Per anni abbiamo parlato della cellulite o meglio della Panniculopatia edematofibrosclerotica (altrimenti detta PEFS) come di una identità patologica tipica del sesso femminile, legata preva... Continua a leggere
I prodotti finali della glicazione avanzata, gli AGEs, stanno assumendo un ruolo sempre più importante nei confronti della nostra salute. Gli AGEs sono il frutto di una reazione non enzimati... Continua a leggere
La pasta è un elemento molto comune sulle nostre tavole; è un alimento importante nella dieta mediterranea, ricco in carboidrati ma anche in proteine, quindi con una capacità nutritiva signi... Continua a leggere
Gli AGEs sono i prodotti finali i della glicazione avanzata. Cos’è la glicazione ??? E’ una reazione chimica spontanea tra lo zucchero e le proteine che conduce alla formazione di glico-pr... Continua a leggere
Molecole Mediterranee
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