Mi sembra questa una “ghiotta” occasione per scrivere un panegirico su una componente della nostra alimentazione che tanto piacere da al mio palato….. L’intento sarà di elogiare le virtù del... Continua a leggere
Il tessuto adiposo da quando l’ho studiato io in anatomia ed in istologia ha perso la sua connotazione di tessuto deputato all’accumulo sic et simpliciter dei grassi per passare alla ben più... Continua a leggere
La valutazione post prandiale della concentrazione dei grassi nel sangue (lipemia) è un dato altrettanto importante rispetto alla glicemia ed insulinemia. E’ importante la valutazione del pi... Continua a leggere
Molecole Mediterranee
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