Ormai il mondo intero è invaso dal junk food; ad ogni angolo di strada c’è qualcuno in grado di propinarci “schifezze”… il grosso guaio è l’atteggiamento psicologico nei confronti del... Continua a leggere
Gli AGEs sono i prodotti finali i della glicazione avanzata. Cos’è la glicazione ??? E’ una reazione chimica spontanea tra lo zucchero e le proteine che conduce alla formazione di glico-pr... Continua a leggere
Molecole Mediterranee
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